饭堂管理系统-企业订餐版

   饭堂管理系统-企业订餐版是由广州市国万电子科技有限公司（以下简称：国万科技）自主研究、开发、生产的针对企业目前订餐需求的一套饭堂管理系统。  目前，国万企业订餐版饭堂管理系统技术实力及系统性能在国内居于前列，可以定制、修改、根据企业实际需求进行定制研发，100%满足各企业单位实际、个性化需求。饭堂也可以使用国万订餐管理系统标准版--饭堂管理系统，详细版本介绍见国万产品中心，选择适合您需要的饭堂管理系统版本。

     企业单位后勤饭堂供应几千甚至上万职工一日四餐饮食，其服务能力建设一直是企业单位后勤饭堂管理的关键所在。导入管理信息系统饭堂管理系统、开发新型售饭设备，用信息化（国万饭堂管理系统-企业订餐版集成系统：高智能售饭机+管理信息系统ERP+网上订餐系统）助力饭堂提高其采购、仓库、财务、厨房等职能之间的协同效率，驱动饭堂服务能力迅速提升，优化餐厅售饭方式，改善就餐环境，提升饮食质量、提高送餐速度和准确程度，科学控制成本，落实动态核算、精细化收支管理要求，方便业务追溯和监管，实现企业内部数据共享，用及时并充分的业务数据辅助高层决策，指引管理层做好日常调度和指挥。

一、饭堂管理系统引入管理信息系统，用软件驱动企业后勤餐饮服务能力迅速提升。

及时提供可口的饮食，多种方式方便职工就好餐一直是后勤饭堂建设的核心业务。饭堂管理系统应用信息化技术将迅速从这些方面提高餐饮服务的能力。

（一）开展网上订餐、快速送餐业务，方便职工网上查看个人消费记录，做到明明白白消费。

开发网上订餐业务平台，用信息技术手段轻松扭转送餐业务频繁出现的混乱现象。饭堂管理系统可以传统用电话或者网站订餐，饭堂人工汇总，送餐后手工扣款，消费记录不完整，职工查询不方便，导致很多职工对饭堂服务有意见。应用信息化技术开展网上订餐业务这些情况发生了变化：

1、饭堂管理系统支持职工网上预览食谱，下单订餐，饭堂在线受理职工在岗位订单后，系统自动扣除其卡上的余额，并保存了职工订餐消费的单据，明细保存了其消费的菜名、单价、份数、金额等，这些改革做到了订餐方便、扣款方便，消费记录查询方便。

2、饭堂管理系统自动汇总各个部门在不同工作地点的订餐明细，能打印成各部门、各区域的送餐详单，支持饭堂做好准确备餐，及时送餐工作。

3、让职工明明白白消费。通过网上订餐平台，职工可随时查询个人网上订餐、餐厅就餐的各项消费记录。（就餐日期、消费菜品、单价、金额、卡内余额等）传统售饭只记录了卡号和扣除的金额，不记录消费的菜品名称和单价，不方便职工查询消费情况。

网上订餐业务的开展，方便了职工查询餐厅食谱，进行岗位订餐，大幅提高了饭堂向作业岗位送餐的效率和准确度，能自动扣除消费款额；职工通过网上订餐系统也能查询个人消费、充值记录。对职工服务的信息化平台的建设，即能快速订餐，也是职工参后勤服务部门监督、提合理化建议的窗口。

4、开发按菜品累计售饭模式的售饭设备。大型企业还普遍使用ID卡的一卡通，但传统ID卡的售饭设备只能简单计费扣款，不能适应食堂深化、细化售饭管理的业务需要。为此专门开发新型的售饭机，以支持按菜品累计扣款的消费模式，支持网络化管理的需要。从消费环节准确统计某个职工点的什么菜、扣除多少钱，这些数据保存在数据库中，也方便职工通过网络查询个人消费记录。

二、饭堂管理系统实施菜品标准化和成本精细化管理

5、饭堂管理系统导入产品标准化，标准化成本和生产的管理理念。从源头上制定标准化的菜品、成本和生产规范，梳理实施细则，实施标准化管理。

（1）标准菜品管理

菜品标准配料、标准配方是中式餐饮未来发展的方向。软件超前贯彻了标准化管理理念，并提供了系列管理功能。通过软件的菜品管理和配料管理模块，可统一管理企业所有菜品的名称、配方。

饭堂管理系统支持生产部门在生产计划制定时，自动计算完成这个计划所需原料的明细和数量。这样从源头上为食堂提供了科学计算、精确计划的条件。也为从事长期经营的饭堂企业，提供了研发产品的管理能力。

单位可以组织人员，专门研发菜品及其配方，设计出结构更科学、成本更合理的食谱。从更深层次上，向职工提供可口的饮食。

饭堂管理系统还支持菜品使用最小配量单位配料，请购时自动转换为标准采购单位的功能，用人性化的设计推动产品标准化的实施。

（2）标准成本与精细化管理

标准成本管理的含义，是指制作某一食品、菜肴投入的总成本，能否按规定的份量、数量和销售价格，支持企业实施标准成本管理。

（3）标准化生产

通过饭堂管理系统随时掌握生产计划时的原料应耗量和实耗量，指引厨房科学切配、加工和营业销售等各个环节实施标准化管理。