后厨食安类

留样、晨检、进货查验（含称重记录）属于餐饮服务食品安全操作规范的常规要求；明厨亮灶是各地市场监管部门推进的重点。具体以当地监管口径为准，建议按检查表逐项配置。

称重时同步抓拍图片、记录时间与操作人，重量与图片一起上传存档，形成不可事后编辑的验收记录。检查时可调出原始凭证。

可覆盖农药残留、兽药残留、重金属等 200 多项，单次检测通常十几分钟出结果，报告自动上传到平台并可打印。

检查体温、手部伤口、着装规范、健康证有效期等，无感通行不需要排队。可作为晨检记录的主要依据，异常情况仍需人工复核。

按规定留样一般需冷藏保存 48 小时以上。柜体按份数与格位数配置，支持人脸或刷卡存取，自动生成留样台账。

温湿度、燃气泄漏、烟雾、水浸等。可设定阈值，超限时本地报警并推送到管理端，适合后厨、冷库、仓库。

不完全是一回事。明厨亮灶侧重视频公开与可视化；本类设备侧重过程留痕与检测记录。两者可对接同一监管平台，互为补充。

需要联网（有线/WiFi/4G）。数据上传到单位自建或国万提供的食安管理平台，可按要求对接当地市场监管平台。

可以对接。国万食安平台支持按当地监管要求的数据格式上报，具体接口在项目实施时确认。

按配置项核算。可视秤与留样柜是常规必配，检测仪与传感器按需选配。建议先按监管检查表列清单，再按清单报价。